Matarakyat24.com –Berawal dari ide memanfaatkan kearifan lokal, Ahmad Zeint, pimpinan usaha mandiri Pisang Sale Camilan Indonesia Asli (CI4), berhasil mengolah pisang menjadi ragam camilan lokal yang kini menggerakkan perekonomian warga Cijantung, Jakarta Timur.
Sale Pisang Madu yang C14 Camilan Indonesia Asli Rasanya pasti Maestro Nusantara yang dipunggawai Ahmad Zeint merupakan Sale Pisang khas dari Cilacap, Jawa Tengah, terbuat dari pisang siem dan ambon. Setelah pisang dikupas secara utuh Proses pembuatannya sangat tradisional yaitu dengan cara penjemuran dan pengasapan (Oven Tradisional) yang menggunakan merang (kulit padi) di tempat khusus yang kami sebut garangan.
Di wilayah lain ada yang menggunakan kayu bakar atau serabut kelapa untuk proses pengasapannya dan untuk menghasilkan sale pisang yang berkualitas, memerlukan waktu selama kurang lebih 5-6 hari, dan itupun tergantung cuaca.
“C14 berdiri di tahun 2017 kami mengembangkan Sale Pisang yang kami lanjuti dari turunan Nenek moyang kami. Terakhir sebelum kami yaitu orang tua kami yang sudah menggeluti Sale Pisang sejak tahun 1990.” terang Ahmad Zeint kepada matarakyat24.com saat berbincang santai di Cijantung, Jakarta Timur, Sabtu (29/12/2024).
Ahmad Zeint menerangkan proses pembuatan, madu dari pisangnya itu keluar secara alami, sehingga rasa manis pisang sale ini asli dari madu yang keluar dari pisangnya. Alami tanpa gula, tanpa pemanis buatan, tanpa bahan pengawet bahkan tanpa madu lainnya alias original madu asli pisang.
Keunikan dan yang menjadi ciri khas tersendiri adalah sale pisang basah ini terdapat cita rasa yang menjadi pembeda dan keistimewaan tersendiri yaitu rasa harum yang berasal dari proses pengasapan secara tradisional.
Oleh karena itu bisa kami simpulkan bahwa sale pisang madu ini memiliki cita rasa yang khas dan manfaat pisang yang baik juga tambah lagi khasiat dari madu yang dihasilkan dari pisang tersebut.
Proses awal pembuatan pisang sale, imbuh Ahmad pertama-tama dijemur terlebih dulu. Seteleh proses penjemuran Langkah berikutnya pisang sale masuk ke dalam tahapan proses pengasapan atau garangan yang bertujuan untuk pengawetan alami.
Pisang sale, yang merupakan hasil pengeringan pisang, juga memiliki manfaat yang sama. Bahkan, karena proses pengeringannya, pisang sale lebih tahan lama dan dapat menjadi alternatif makanan sehat yang praktis. Meskipun lebih tinggi kandungan kalorinya karena proses pengeringan mengurangi kadar air, pisang sale tetap bisa menjadi pilihan camilan yang sehat jika dikonsumsi dengan bijak.
Di samping itu, pisang sale juga mengandung sejumlah antioksidan yang dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh. Kandungan antioksidan ini penting untuk menjaga kesehatan kulit dan memperlambat proses penuaan. Makan pisang sale dengan rutin, dalam porsi yang moderat, dapat memberikan manfaat kesehatan yang tidak kalah dengan mengonsumsi buah pisang segar.
Manfaat Pisang Sale
Sale Pisang atau Sale Pisang Madu umumnya dikenal dengan nama Sale Pisang Basah, pada mulanya tercipta dari pisang Siem atau Pisang awak (Jawa) dan baru baru ini kami berinovasi menggunakan pisang Ambon yang ternyata rasanya tidak kalah menarik dari rasa Sale pisang Siem.
Camilan khas Cilacap, Jawa tengah ini ternyata ada juga di beberapa pulau di Indonesia. seperti di pulau Kalimantan yang dikenal dengan nama RIMPI, ada pula di pulau Sulawesi di sebut DAMPO adapun tidak ketinggalan di Sumatera yang khas Sale Pisangnya lebih mirip dengan Sale Pisang khas dari Cilacap yang disana dikenal dengan nama Salai.
Sebelum kita lanjut mengenai pembahasan Sale Pisang maupun proses pembuatan Sale Pisang, ada baiknya kita ulas sedikit dari manfaat Pisang itu sendiri.
Dari sisi kesehatan buah pisang memiliki Vitamin A,C, dan B6 yang berfungsi untuk meningkatkan kekebalan tubuh sehingga tubuh terasa segar dan fit.
Aalagi Serat dan kalium dalam pisang dapat menurunkan kadar kolesterol serta tekanan darah.
Nah, Agar jantung senantiasa berada dalam kondisi sehat, konsumsilah makanan bergizi yang seimbang. Salah satunya, rutin mengkonsumsi pisang secara teratur. Buah ini mengandung potasium yang tinggi. Potasium merupakan mineral yang mampu menjaga kesehatan jantung dan tekanan darah.
Dari segi kecantikan Kalium dalam pisang tidak hanya membantu melembabkan kulit, tetapi juga memperkuat lapisan pelindung kulit, hal ini dapat membantu mengurangi tanda-tanda penuaan tubuh seperti kerutan, juga terdapat vitamin E yang membuat kulit menjadi sehat dan berseri.
Manfaat lainnya selain mencegah sembelit Kandungan serat di dalam pisang dapat memberikan efek kenyang lebih lama dan menahan nafsu makan sehingga mengurangi keinginan untuk makan secara berlebihan. Inilah yang menjadi alasan mengapa pisang baik bagi Anda yang sedang menjalani program menurunkan berat badan (diet).
Pisang Sale CI4 Oleh-Oleh Khas Indonesia
Pisang sale sering kali dijadikan oleh-oleh khas dari berbagai daerah. Salah satu alasan utama mengapa pisang sale begitu populer sebagai oleh-oleh adalah karena kemampuannya untuk bertahan lama. Setelah melalui proses pengeringan, pisang sale tidak mudah rusak dan bisa disimpan dalam waktu yang cukup lama, sehingga menjadi pilihan yang praktis untuk dibawa pulang.
Selain itu, pisang sale juga memiliki harga yang terjangkau, menjadikannya pilihan yang ekonomis untuk oleh-oleh.
Di beberapa pasar tradisional atau toko oleh-oleh, pisang sale dijual dalam berbagai ukuran kemasan, mulai dari kemasan kecil untuk camilan sehari-hari hingga kemasan besar untuk dibagikan kepada teman-teman atau keluarga.
Dengan keunikannya yang khas dan rasanya yang lezat, pisang sale selalu berhasil memikat hati setiap orang yang mencobanya.
Karena keistimewaannya sale pisang yang komplit menjadikan pilihan cemilan sehat untuk dapat di konsumsi oleh masyarakat segala usia, dan semoga kita bisa menjaga juga melestarikan salah satu kekayaan kuliner/kudapan nusantara untuk selalu memberi manfaat bagi semua orang di Indonesia maupun manca negara.
Camilan Khas Nusantara C14 Camilan Indonesia Asli Rasanya pasti Maestro Nusantara juga terus berinovasi membuat produk turunan pisang dan produk lainnya, jadi kunjungi kami disini yaa…
https://vt.tiktok.com/ZS6rSXSSH/
Camilan Indonesia Asli (CI4)
Jalan Kamboja No 88, Cijantung, Jakarta Timur
CP: Bang Ahmad (0877-0528-8887)
